Château Latour-Martillac Blanc

L’aube trop pure du 7 avril restera dans la mémoire des vignerons de Bordeaux : elle fût l’occasion d’un gel sournois et meurtrier. Il affecta principalement les cépages précoces : Sauvignons et Merlots ; retardant leur départ en végétation et floraison. La véraison fut lente mais homogène sur tous les cépages, au cours d’un été frais, mais plutôt sec. Les premiers jours de septembre, très arrosés, nous inquiétèrent beaucoup. Le miracle, ou la divine surprise, intervînt à partir de la deuxième semaine, avec l’établissement d’un beau temps frais et durable pour accompagner les vendanges.

Dates des vendanges
8 au 23 septembre

Assemblage
62% Sauvignon Blanc
35% Sémillon
3% Muscadelle

Vinification & Elevage
Fermentation en barrique
15 mois d’élevage sur lies, dont 10 mois en barrique, 30% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13°
Mise en bouteille : février 2010
Production : 2400 caisses

Dégustation
Le Château Latour-Martillac blanc 2008 présente une séduisante couleur jaune dorée avec de beaux reflets pales. Le nez se dévoile tout en délicatesse, autour de notes d’agrumes mûrs et de fruits exotiques. L’attaque en bouche est vive, avec une matière bien présente. La bouche prend alors de l’ampleur, avec du volume et un joli gras. La bouche est très longue et s’achève sur une belle fraîcheur aromatique.
Puissant et frais, ce millésime s’appréciera jeune ou qui vous régalera lors de vos repas ou pour l’apéritif.