Lacroix-Martillac Blanc

Après un hiver sec, cette année restera marquée par les gelées tardives des 27, 28 et 29 avril qui ont durement touché notre vignoble, notamment les cépages blancs. Ce sont les parcelles plus éloignées, produisant habituellement notre deuxième vin, qui ont été les plus touchées. Les parcelles préservées ont connu un cycle végétatif très précoce jusqu’à la floraison, qui se révéla rapide et homogène. Le mois de juin a été chaud et ensoleillé. Heureusement, le climat tempéré de juillet et août a permis de préserver l’acidité des fruits, leur conférant ainsi une belle fraîcheur. La véraison intervint également de façon précoce, également dès la mi-juillet. Les vendanges débutèrent le 21 août pour les blancs (l’une des vendanges les plus précoces !) pour s’achever mi-septembre en fonction des optimums de maturité. Préalablement aux vendanges, sur les parcelles partiellement gelées, il est à souligner le considérable travail d’identification des pieds non touchés pour ne cueillir que les grappes de première génération.

Dates des vendanges
Du 21 août au 14 septembre 2017

Assemblage
30% Sauvignon Blanc – 70% Sémillon

Commentaires de dégustation
Le vin présente une robe jaune pâle avec de délicats reflets verts. Le nez offre une large palette aromatique de fruits mûrs, de fruits exotiques et de fruits à chair jaune. En bouche, l’attaque se révèle entre fraîcheur et douceur. Le milieu dévoile de généreux arômes de mangue et de zestes d’agrumes avec une délicate touche minérale. La finale, enfin, est d’une belle longueur et se révèle très savoureuse. A boire dans les 4/5 ans.

Dégustation optimale
2019-2022

Température de service
Entre 10° et 12°