Lacroix-Martillac Blanc

2021 est une année synonyme de conditions climatiques complexes. L’hiver très humide a laissé place à un début de printemps particulièrement sec, avec seulement 20mm de précipitations par mois en mars et avril, contre 70mm normalement. Le mois d’avril fut marqué par plusieurs nuits particulièrement froides, entre le 6 et le 19 avril, avec notamment plusieurs épisodes de gel. La floraison, début juin, s’est révélée particulièrement homogène. L’été fut, quant à lui, relativement frais, à l’exception d’une vague de chaleur fin juillet et le 15 août, entraînant un léger retard de la véraison. Les vendanges de blancs débutèrent plutôt tardivement en comparaison avec les années passées, soit le 9 septembre, pour s’achever le 21 septembre avec un rendement finalement supérieur à celui de 2020.

Dates des vendanges
Sauvignon Blanc : du 9 au 21/09
Sémillon : du 15 au 21/09

Assemblage
50% Sauvignon blanc – 50% Sémillon

Commentaires de dégustation
D’une robe claire et éclatante, Le Lacroix-Martillac blanc 2021 dévoile de beaux reflets vert pâle. Le nez s’ouvre sur des arômes d’agrumes, de fruits blancs frais, ainsi que de jasmin et d’acacia. La bouche révèle une fraîcheur remarquable, soulignée par d’agréables notes de pamplemousse, et se développe en gourmandise et onctuosité autour de fruits à chair jaune et de fruits exotiques. La finale est savoureuse. A consommer dans les 3 à 5 ans.

Dégustation optimale
2021-2025

Température de service
Entre 10° et 12°