Lacroix-Martillac Rouge

Surface de production en rouge :40 ha (surface totale : 50 ha)
Nature des sols : Sols de graves günziennes du Quaternaire, situés sur le plateau dominant le village de Martillac
Encépagement : 55% Cabernet Sauvignon ; 40% Merlot ; 5% Petit Verdot
Taille : Guyot double pour les Cabernet Sauvignon, Cordon pour les Merlot et les Petit Verdot
Densité de plantation : 7200 pieds/ha
Age moyen du vignoble : 25 ans
Conduite du vignoble : Culture traditionnelle avec entretien mécanique des sols. Protection raisonnée.
Travaux en vert manuels : épamprage, dédoublage, effeuillage, échardage, éclaircissage

Après un hiver sec et très froid, les bourgeons firent leur apparition dès les premiers beaux jours de mars. La végétation fut ensuite ralentie par la fraîcheur d’avril. La floraison débuta vers le 25 mai avec une fécondation perturbée par l’humidité des semaines suivantes. L’été s’installa véritablement vers la mi-juillet, avec une véraison lente des raisins. À partir du 15 août, des vendanges vertes furent effectuées pour homogénéiser les maturités des fruits. Les bonnes températures de la deuxième quinzaine du mois d’août permirent de rattraper une partie du retard et les conditions estivales du mois de septembre favorisèrent la lente maturation des baies jusqu’aux vendanges.

Dates des vendanges
Du 1er au 16 octobre 2012

Assemblage
60% Merlot – 40% Cabernet Sauvignon

Commentaires de dégustation
Le Lacroix-Martillac 2012 est paré d’une élégante robe pourpre intense. Le vin présente un caractère rond et suave, parcouru au nez comme en bouche d’arômes de cerise noire et de cassis. Le 2012 séduit par sa structure souple, sa fraicheur et son fruité. Il saura s’apprécier jeune ou attendu quelques années.

Dégustation optimale
2015-2020

Température de service
Entre 16° et 18°