Château Latour-Martillac Blanc
2001
Le Millésime 2001
L’hiver 2000/2001 laissera le souvenir d’une humidité exceptionnelle. Le printemps fut lent à apparaître ; Quelques gelées survinrent autour du 20 avril, sur une végétation peu avancée. Elles n’ont fait que peu de dégâts. Ainsi la fleur arriva sur le vignoble avec un peu de retard, mais dans des conditions de chaleur exceptionnelles. Un beau temps sec favorisa une floraison rapide, homogène, terminée autour du 15 juin. Ce léger se vérifia ensuite à la véraison. Tardive (début août), elle se déroula rapidement en 15 jours.
Dates des vendanges
3 au 28 septembre
Assemblage
50% Sémillon
48% Sauvignon blanc
2% Muscadelle
Vinification & Elevage
Fermentation en barrique
15 mois d’élevage sur lies, 10 mois en barrique, 30% de barriques neuves
Degré alcoolique : 12,5°
Mise en bouteille : février 2003
Production : 2600 caisses
Dégustation
Robe de couleur dorée avec de beaux reflets brillants. Nez complexe d’agrumes (citron) et de fruits blancs (poire). La bouche est délicieuse, charnue et puissante avec une acidité tout à fait harmonieuse. Des parfums de fruits confits, d’acacias et de miel viennent soutenir un équilibre remarquable. Longueur d’une belle intensité et d’une superbe ampleur aromatique.
