Château Latour-Martillac Blanc

L’hiver pluvieux et froid suivi d’un printemps doux, ont été plutôt favorables au vignoble, mais de violents orages de grêles ont touché une partie des parcelles en mai. L’été magnifique, chaud mais pas caniculaire (important écart thermique entre le jour et la nuit) a donné des raisins fruités dans un état sanitaire parfait. La fin de saison splendide nous a permis d’attendre une maturité idéale en toute sérénité.

Dates des vendanges
31 août au 14 septembre

Assemblage
66% Sauvignon Blanc
34% Sémillon

Vinification & Elevage
Fermentation en barrique
15 mois d’élevage sur lies, dont 10 mois en barrique, 30% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13,5°
Mise en bouteille : février 2011
Production : 3000 caisses

Dégustation
Le vin présente une robe dorée parée d’élégants reflets brillants. Au nez, arômes de fruits mûrs avec une touche de douceur. En bouche, il se révèle riche et souple, doté d’un grand équilibre entre le fruit, l’alcool et le boisé. La fin se veut superbement exubérante. Au final, ce millésime est un vrai vin de plaisir, gourmand, … Et plein de promesses !