Château Latour-Martillac Blanc

L’année 2018 a été marquée par un début de saison plutôt tourmenté où l’on est passé tout près de gelées printanières et d’un épisode de grêle le 26 mai. De fortes précipitations ont également marqué le printemps avant de retrouver des conditions plus favorables à partir de la floraison. Malgré des attaques de mildiou sur certaines parcelles de rouge, le temps ensoleillé et sec à partir de juillet a véritablement permis d’abord de préserver, puis de bonifier la récolte en assurant une bonne maturation des raisins. Les vendanges de blancs ont débuté le 28 août – dans la moyenne de ces dernières années – pour s’achever le 13 septembre.

Dates des vendanges
Du 28 août au 13 septembre 2018

Assemblage
54% Sauvignon Blanc
46% Sémillon

Vinification & Elevage
Fermentation en barrique
15 mois d’élevage sur lies, dont 11 mois en barrique avec 25% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13,5°
Mise en bouteille : mars 2020
Production : 37000 bouteilles

Dégustation
La robe est pâle et brillante, avec de légers reflets verts. Le nez est discret sur des notes d’agrumes (citron), de fruits jaunes (pêche) et de noisette fraîche. Ce vin offre une remarquable évolution en bouche. La bouche est ronde, ample, suave, sur des arômes de fruits très murs. La finale est, quant à elle, fraîche, énergique, tendue.

Dégustation optimale
2021-2027

Température de service
Entre 12° et 14°