Château Latour-Martillac Rouge

Après un hiver sec, les pluies de mai et juin ont perturbé la floraison, avec une coulure et un millerandage important, en particulier sur les jeunes vignes de merlot. L’été humide ne favorisera pas la véraison, mais unn magnifique et miraculeux mois de septembre permit aux deux cépages principaux d’atteindre le terme de leur maturité.
Cet été indien permit d’obtenir une remarquable expression du cépage cabernet sauvignon, qui représente près des deux tiers de l’assemblage final.

Dates des vendanges
24 septembre au 11 octobre

Assemblage
63% Cabernet Sauvignon
32% Merlot
5% Petit Verdot

Elevage
18 mois d’élevage
40% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13°
Mise en bouteille : Mai 2004
Production : 10 200 caisses

Dégustation
Le vin présente une belle couleur rubis, légèrement tuilée sur le bord. Cette première évolution se traduit au nez par une délicate complexité aromatique avec des arômes de fruits mûrs (cerise, griotte) d’épices fumées et de torréfaction. La bouche révèle une bonne acidité qui dynamise ce vin suave et racé. Les tanins sont puissants et très savoureux. La chair du vin est délicate. La finale, réglissée, légèrement mentholée et longue, est gage d’une longue garde.