Château Latour-Martillac Rouge

Après un hiver bien arrosé, l’été 2003 restera dans les mémoires pour ses températures caniculaires. Le plafond des 40 degrés a été dépassé à plusieurs reprises en juin, juillet et août.
Commencée dès le 4 septembre, les vendanges dureront près d’un mois, permettant de cueillir les différentes parcelles au meilleur de leur maturité. Pour la deuxième année, nous pratiquons un double tri manuel de la vendange, avant et après éraflage, garantissant une excellente sélection des raisins.

Dates des vendanges
4 septembre au 2 octobre

Assemblage
65% Cabernet Sauvignon
30% Merlot
5% Petit Verdot

Elevage
18 mois d’élevage
40% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13°
Mise en bouteille : Avril 2005
Production : 12 200 caisses

Dégustation
Nez intense et complexe de fruits mûrs (cerise, cassis et mûre), de confiture de prune, de moka, de chocolat, et d’épices rappelle l’originalité climatique de ce chaud millésime. En bouche, une structure ample et serrée, de tanins fins, élégants et racés, se prolonge en laissant apparaître les saveurs minérales et fumées du terroir. Vin très équilibré, puissant et fin présentant encore une bonne fraicheur.