Château Latour-Martillac Rouge

L’hiver froid et sec a laissé la place à un mois de juin chaud, permettant une floraison tardive mais optimale. Ce climat a ainsi engendré une récolte abondante, nécessitant en juillet des vendanges vertes importantes.
L’été peu ensoleillé confirma ce retard qui fut rattrapé par des mois de septembre et octobre exceptionnels. Des journées chaudes et des nuits fraîches ont favorisé une maturation lente des raisins.
Les vendanges se sont déroulées dans des conditions optimales, par la cueillette des différents cépages au sommet de leur maturité. Le magnifique été indien a permis d’obtenir des cabernets sauvignons d’une grande élégance.

Dates des vendanges
24 septembre au 20 octobre

Assemblage
63% Cabernet Sauvignon
32% Merlot
5% Petit Verdot

Elevage
18 mois d’élevage
40% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13°
Mise en bouteille : Juin 2006
Production : 16 000 caisses

Dégustation
Le millésime 2004 a donné un vin rouge fortement coloré et d’une remarquable intensité. Le nez révèle des notes fruitées et fumées. En bouche ce vin est corpulent, l’éclat de son fruit lui donne une fraîcheur et une douceur tannique présente et enrobée. On retrouve des arômes de liqueur de cassis. Le millésime 2004 est puissant, élégant et bien équilibré.