Château Latour-Martillac Rouge

Après une fin d’hiver douce, la sècheresse s’est installée jusqu’en juin (température estival dès le mois d’avril) avec une floraison précoce, dès le 10 mai. Le feuillage peu fourni protégea hélas mal certains Cabernet Sauvignon exposés à la canicule des 26 et 27 juin (40ºC). La végétation est très en avance quand les mois de juillet et août se présentèrent, avec beaucoup de pluie et de fraîcheur.
La récolte fut ainsi préservée, avec une fin de maturité lente. Les vendanges se sont ensuite déroulées sous un beau soleil de septembre.

Dates des vendanges
8 au 28 septembre

Assemblage
50% Cabernet Sauvignon
43% Merlot
7% Petit Verdot

Vinification & Elevage
16 mois d’élevage
40% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13,5°
Mise en bouteille : mai 2013
Production : 10000 caisses

Dégustation
Robe sombre aux reflets pourpres. Le nez présente des arômes de fruits noirs et de réglisse, avec de légères notes fumées. Le vin offre une structure équilibrée avec déjà beaucoup d’élégance. La bouche révèle des tannins soyeux et un volume très plaisant. Finale longue et intense. Une des très belles réussites sur 2011 !