Château Latour-Martillac Rouge

L’année 2014 a été marquée par des précipitations régulières et des températures plutôt élevées qui ont favorisé un débourrement précoce. La floraison a été relativement homogène et rapide. Alors que le mois de juillet fut frais et plutôt sec, le mois d’aout s’est révélé très humide avec une amplitude thermique de 10°c entre le jour et la nuit, qui a permis au raisin de murir lentement sans aucun stress. Les raisins blancs ont présenté des équilibres parfaits : du sucre, de la fraicheur, beaucoup d’arômes et de typicité. Les vendanges se sont déroulées dans des conditions climatiques favorables sous un beau soleil de septembre.

Dates des vendanges
Du 26 septembre au 16 octobre 2014

Assemblage
66% Cabernet Sauvignon
27% Merlot
7% Petit Verdot

Vinification & Elevage
16 mois d’élevage
40% de barriques neuves
Degré alcoolique : 13,5°
Mise en bouteille : mai 2016
Production : 10900 bouteilles

Dégustation
Le millésime 2014 présente une belle robe pourpre et sombre. Le nez, aromatique, offre de savoureux arômes de fruits noirs frais (cassis), des notes balsamiques et épicées. En bouche, ce vin se révèle dense, puissant avec une belle matière. Les tannins sont  veloutés. La finale est résolument sur le fruit avec des notes de cerises et de prunes juteuses et de délicates notes florales (violette) et d’épices douces. Un potentiel très intéressant pour ce millésime grâce au cabernet sauvignon. Un futur grand « classique » de la propriété.

Dégustation optimale
2021-2032

Température de service
Entre 16° et 18°