Lacroix-Martillac Blanc

L’année a été marquée par un contexte météorologique très instable en début de saison, caractérisé par un printemps chaud et humide entraînant un combat de tous les instants contre le mildiou. Fort heureusement, la seconde moitié de la saison a été beaucoup plus sereine permettant une parfaite maturité des raisins blancs comme rouges.

Dans le détail, l’hiver fut globalement doux à l’exception d’un mois de février frais. La vigne a débourré début avril, sensiblement comme ces dernières années. Le printemps a été marqué par deux nuits de gel – du 03 au 05 avril – sans dommages pour les vignes grâce à nos équipements de protection.

La floraison s’est déroulée entre fin mai et début juin, au cours d’une période sèche et chaude. Les températures élevées, à partir du 15 mai, associées aux fortes précipitations de juin (89 mm), ont entraîné une croissance extrêmement rapide de la vigne. L’ensemble des travaux en vert a donc dû être réalisé en seulement deux mois au lieu des trois mois habituels. La période de fin juillet à début août fut plutôt fraîche pour la saison, permettant un ralentissement de la vigne, ainsi qu’une véraison et une maturation lentes des raisins.

Dates des vendanges
Sauvignon Blanc : du 28/08 au 11/09
Sémillon : du 04/09 au 12/09

Assemblage
50% Sauvignon blanc – 50% Sémillon

Commentaires de dégustation
La robe est pâle avec de légers reflets verts. Le nez est vif, sur des arômes d’agrumes et de pêche blanche, avec des légères touches florales (aubépine) et boisées. Fraîche et fruitée, la bouche révèle des arômes de fruits à noyaux et à chair jaune (pêche, abricot, mirabelle), complétés par de subtiles notes d’amande. La finale est fraîche, tendue et longue, marquée par une belle acidité et d’intenses arômes de cédrat corse et de peau de pamplemousse.

Dégustation optimale
2023-2027

Température de service
Entre 10° et 12°