Lagrave-Martillac Rouge

L’hiver 2015 s’est achevé par un mois de mars plutôt frais qui entraina un débourrement tardif de la vigne. Ce démarrage fut rapidement compensé par des températures très douces à partir du 10 avril. La floraison débuta fin mai sous de bonnes conditions climatiques. Les mois de juin et juillet furent particulièrement secs et chauds. Cette forte contrainte hydrique engendra des baies de petites tailles et un arrêt de croissance précoce de la vigne. La période de pluie du début du mois d’aout se révéla salutaire favorisant une maturation rapide. Après une cueillette des blancs plutôt précoce sous un soleil estival, les conditions sèches de septembre et octobre nous ont permis de vendanger merlots, petits verdots et cabernets sauvignons dans d’excellentes conditions de maturité.

Dates des vendanges
Du 15 septembre au 8 octobre 2015

Assemblage
60 % Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Commentaires de dégustation
Le millésime 2015 dévoile une belle couleur pourpre et sombre. Le nez présente une belle maturité avec des notes de fruits noirs (cassis, cerise noire). L’attaque en bouche est douce, pleine et tendre et évolue sur des tannins de cabernet sauvignon un peu ferme mais enrobés. Ce vin possède une belle structure avec une bonne tonicité finale.

Dégustation optimale
2019-2023

Température de service
Entre 16° et 18°