Lagrave-Martillac Rouge

L’hiver doux et très humide a entraîné un débourrement précoce et homogène. Le printemps a été marqué par des températures très fraîches et une forte pluviométrie. Miraculeusement, la pleine floraison a été atteinte entre le 7 et le 11 juin à l’occasion d’une fenêtre de cinq jours de grand beau temps associée à des températures plutôt chaudes. Ces conditions ont favorisé une floraison homogène et rapide avec un bon taux de nouaison. La mi-véraison a été observée vers le 10 août, avec une excellente homogénéité sur tous les cépages. Malgré les imprévisibles sautes d’humeur de la nature, les fortes chaleurs au mois de juillet et l’absence de pluie durant juillet et août, la vigne a su se réguler – d’une part grâce aux réserves hydriques, et aux labours des parcelles d’autre part – en maintenant un feuillage en parfait état jusqu’à la fin des vendanges. Les vendanges ont débuté avec 8 jours de retard. Les pluies modérées de début septembre et le bel été indien pendant la récolte ont permis à tous les cépages d’atteindre une maturité et un état sanitaire parfaits situant 2016 parmi les très grands millésimes.

Dates des vendanges
Du 23 septembre au 21 octobre 2016

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Commentaires de dégustation
Lagrave-Martillac 2016 présente une robe grenat aux reflets pourpres et brillants. Le nez est très aromatique sur des notes fruitées (mûre) et truffées. L’attaque en bouche est douce marquée une nouvelle fois par la présence de fruits noirs et de truffe. La bouche est pleine et gourmande évoluant sur des tannins délicats légèrement serrés et sur une finale tout en fraîcheur.

Dégustation optimale
2020-2024

Température de service
Entre 16° et 18°