Lagrave-Martillac Rouge

Après un hiver sec, cette année restera marquée par les gelées tardives des 27, 28 et 29 avril qui ont durement touché notre vignoble, notamment les cépages blancs. Les grands terroirs de Cabernet Sauvignon au cœur du village ont été heureusement épargnés. Ce sont les parcelles plus éloignées, produisant habituellement notre deuxième vin, qui ont été les plus touchées. Les parcelles préservées ont connu un cycle végétatif très précoce jusqu’à la floraison, qui se révéla rapide et homogène. Le mois de juin a été chaud et ensoleillé. Heureusement, le climat tempéré de juillet et août a permis de préserver l’acidité des fruits, leur conférant ainsi une belle fraîcheur. La véraison intervint également de façon précoce, également dès la mi-juillet. Les rouges furent vendangés entre le 12 et le 29 septembre, confirmant une nouvelle fois la grande précocité du millésime. Préalablement aux vendanges, sur les parcelles partiellement gelées, il est à souligner le considérable travail d’identification des pieds non touchés pour ne cueillir que les grappes de première génération (non gelées).

Dates des vendanges
Du 12 au 29 septembre 2017

Assemblage
60% Cabernet Sauvignon
40% Merlot

Commentaires de dégustation
Le nez s’ouvre sur de subtiles notes de fruits (cassis, mûre), de sous-bois, mais aussi des notes florales (rose poudrée). L’attaque est soyeuse et évolue sur de la chair en milieu de bouche. Les tanins sont denses et un peu serrés, mais s’incorporent dans une matière charnue où la perception du fruit domine.

Dégustation optimale
2021-2025

Température de service
Entre 16° et 18°